Ο ρόλος της καινοτόμου διαχείρισης τροφίμων στις σύγχρονες επιχειρήσεις:Μια εστίαση στον κλάδο της κατεψυγμένης ψαροτροφίας
Εισαγωγή Σε μια εποχή όπου η παγκόσμια ζήτηση για φρέσκα και ασφαλή προϊόντα διατροφής αυξάνεται διαρκώς, η αποτελεσματική διαχείριση του supply chain στον τομέα των τροφίμων καθίσταται κρίσιμη. Ειδικότερα, ο κλάδος της κατεψυγμένης ψαροτροφίας αποτελεί βασικό πυλώνα στη διατροφική αλυσίδα τόσο στην Ελλάδα όσο και παγκοσμίως. Η αξιοπιστία, η καινοτομία και η ενεργειακή αποδοτικότητα στην …
